第1021章：英式菜肴，薯燴羊肉
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第1021章：英式菜肴，薯燴羊肉
伴隨著主持人的聲音響起，評委團和裁判團在曾望遠和高展堂兩人的帶領下緩緩出場。
緊接著便是僅剩六十人的參賽選手的隊伍。
觀眾們的歡呼聲依舊，只是在最響亮的邱文、龍天成兩人以外，有多加了一個秦風。
第二輪淘汰賽依舊沒有任何限制，自由發揮，以一道菜品定勝負。
比賽開始。
大家開始挑選食材。
到底是少了七十幾人，挑選食材也沒有上午那麽擁堵了。
“我看誰還能跟我搶！”
秦風美滋滋的抱著一大塊羊肉回到了自己的竈臺上。
這次他選擇的是英式西餐流派中的經典菜品，薯燴羊肉。
之所以會選擇烹飪英式西餐流派的美食，還是因為其簡單。
不過比起以“簡單快速”著稱的美食西餐流派而言，英式西餐流派不大一樣。
準確的來說，英式西餐流派是“簡潔與禮儀並重”。
英國的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。
這跟其簡單有關，但更多的還是因為其“家庭美肴”的稱呼。
因為歸根到底，英國菜的制作方式大體只有兩種：放入烤箱烤，或者放入鍋裏煮，做菜時什麽調味品都不放，吃的時候再依個人的愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類的調味品。
雖然很簡單，但是英式西餐的營養卻是眾多西餐流派中出了名的豐富。
毫不誇張的說，人體所需要的各種營養都可以從英式西餐流派的菜品中得到補充。
而因為英國菜選料比較簡單，雖是島國、海域廣闊，可是受地理自然條件所限，漁場不太好，所以英國人不講究吃海鮮，比較偏愛牛肉、羊肉、禽類這類食材，所以羊肉類的菜品從英式西餐流派真正成型之時，便成為了一類經典。
有系統的幫助，秦風挑選的羊肉也是食材區中的羊肉中品質最好的一塊。
對於一道菜品而言，高潮的烹飪技藝固然重要，可食材的品質也是極其重要的一環。
就拿上午的比賽而言，若是秦風能夠拿到品質最好的牛肉、火腿、起司，絕對可以讓評分更高。
“大家都開始了，那我也不能落後，畢竟時間縮短了三分之一呢。”
秦風一邊嘀咕著手上也已經開始有了動作。
這第二輪淘汰賽雖然對於食材什麽的依舊沒有任何限制，但是烹飪時間卻是縮短到了四十分鐘。
烹飪時間的縮短，也就意味著選擇烹飪的菜品有了極大的限制。
像是一些烹飪時間過長的菜品完全不能挑選，畢竟誰也不敢保證烹飪過程中會不會手抖出現失誤。
即便是秦風也做不到。
對於想要保存實力的秦風而言，這道簡單易上手的薯燴羊肉是一個不錯的選擇。
“嘭”一聲，一大塊羊肉被秦風摔在了案板上。
“嘩啦啦”羊肉上的冰被摔碎，碎屑撒的到處都是。
羊肉絕對是新鮮的。
這一點毋庸置疑。
而烹飪薯燴羊肉的羊肉也是有講究的，選用的必須是瘦羊腿肉，而且一定要將肥肉挑揀出來，只用瘦肉。
失傳已久的十字刀法用於此處最是合適。
“唰唰唰！”
犀利的刀工很快便將需要用到的瘦羊腿肉切出，瘦肉和肥肉分別放在了兩個盤中。
切肉、挑肉、分類，整個過程連兩分鐘都沒有用到。
完事之後，秦風騷包的甩了甩頭。
只是可惜，這麽帥氣的刀工和帥氣的甩頭，只是被車鵬那一小部分人看在了眼中。
“連一點掌聲都沒有，浪費情緒。”秦風自黑了一把，然後將挑選出來的瘦肉倒在案板上。
將其全部切成兩厘米見方的小方塊之後，再洗凈一顆洋蔥切絲。
這可是秦風的拿手好戲，普通的菜刀在他的手中仿佛有了龍虎刀的韻味。
而這時候，秦風的犀利刀法也終於被更多的人註意到。
偶爾還有驚呼聲從某個角落響起。
“這刀法……”曾望遠眼眸微凝，頗有些驚訝的盯著秦風持刀的右手。
他在想這到底是不是十字刀？
距離太遠，而且導播並沒有特地給秦風鏡頭，是以，曾望遠看的不是特別清楚。
可就在他想要再仔細看看的時候，秦風卻是已經放下了菜刀。
可惜了。
曾望遠暗暗嘆了口氣。
將切好的羊肉塊和洋蔥絲放在一旁備用。
接著大蒜四瓣剁碎。
兩顆番茄隨便一切，入鍋加水熬汁。
兩顆紅薯去皮，與羊肉一般切成兩厘米的見方小塊。
這下，主食材就準備完全了。
“裁判，我要一個烤箱。”
秦風擡手喊道。
“好的，稍等一下，我去跟主裁判溝通溝通。”一名長相一般的年輕裁判立刻朝著高展堂跑了過去。
簡單溝通一番後，高展堂便點頭同意了。
這也在秦風的意料之中。
像這樣的比賽，烤箱、刀具什麽的，賽組委會提前準備完全。
要是不同意那才是見了鬼。
年輕裁判立刻朝著不遠處的房間跑了過去。
這裏是倉庫，很大，足有三百個平房。
保管著各色各樣的廚道用具。
右邊角落堆放著的便是烤箱，足足有一百個，規格全是一樣的，是家用烤箱中最大號的那種。
“隨便拿一個就好。”
年輕裁判一邊嘀咕著一邊朝著烤箱走了過去，可就在他的雙手剛剛接觸到其中一個烤箱的瞬間，他的雙眼頓時一瞪，身子也是猛地一顫。
他只感覺自己的脖頸遭受到了一股重擊，頭腦開始變得尤為昏沈，視線漸漸昏暗了下來。
直到昏迷的瞬間，他也沒能看清楚那張近在咫尺的臉長什麽樣子，只知道這家夥穿了一身黑衣。
……
“還沒好嗎？”
秦風眉頭微皺，進場比賽是不允許身上攜帶任何電子設備的，但看時間的話，液晶大屏幕上會有。
仔細看了一眼，距離之前的裁判進入倉庫已經有兩分鐘的時間了。
按理來說，應該用不了這麽久的。
抱著同樣想法的還有高展堂。
就在這時，倉庫大門開啟，抱著烤箱的裁判一溜小跑了過來。
“怎麽這麽慢？”高展堂訓斥道：“時間就是生命，現在是比賽期間，拖拖拉拉會影響選手的成績，你知道嗎！”
“嗯。”裁判淡淡應了一聲，然後將烤箱輕輕放在秦風的竈臺上。
“你這是什麽態度？”高展堂心裏的火氣頓時上來了。
不久前被曾望遠質疑也就算了，現在就連一個小小的裁判也敢對自己如此淡然了？
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伴隨著主持人的聲音響起，評委團和裁判團在曾望遠和高展堂兩人的帶領下緩緩出場。
緊接著便是僅剩六十人的參賽選手的隊伍。
觀眾們的歡呼聲依舊，只是在最響亮的邱文、龍天成兩人以外，有多加了一個秦風。
第二輪淘汰賽依舊沒有任何限制，自由發揮，以一道菜品定勝負。
比賽開始。
大家開始挑選食材。
到底是少了七十幾人，挑選食材也沒有上午那麽擁堵了。
“我看誰還能跟我搶！”
秦風美滋滋的抱著一大塊羊肉回到了自己的竈臺上。
這次他選擇的是英式西餐流派中的經典菜品，薯燴羊肉。
之所以會選擇烹飪英式西餐流派的美食，還是因為其簡單。
不過比起以“簡單快速”著稱的美食西餐流派而言，英式西餐流派不大一樣。
準確的來說，英式西餐流派是“簡潔與禮儀並重”。
英國的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。
這跟其簡單有關，但更多的還是因為其“家庭美肴”的稱呼。
因為歸根到底，英國菜的制作方式大體只有兩種：放入烤箱烤，或者放入鍋裏煮，做菜時什麽調味品都不放，吃的時候再依個人的愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類的調味品。
雖然很簡單，但是英式西餐的營養卻是眾多西餐流派中出了名的豐富。
毫不誇張的說，人體所需要的各種營養都可以從英式西餐流派的菜品中得到補充。
而因為英國菜選料比較簡單，雖是島國、海域廣闊，可是受地理自然條件所限，漁場不太好，所以英國人不講究吃海鮮，比較偏愛牛肉、羊肉、禽類這類食材，所以羊肉類的菜品從英式西餐流派真正成型之時，便成為了一類經典。
有系統的幫助，秦風挑選的羊肉也是食材區中的羊肉中品質最好的一塊。
對於一道菜品而言，高潮的烹飪技藝固然重要，可食材的品質也是極其重要的一環。
就拿上午的比賽而言，若是秦風能夠拿到品質最好的牛肉、火腿、起司，絕對可以讓評分更高。
“大家都開始了，那我也不能落後，畢竟時間縮短了三分之一呢。”
秦風一邊嘀咕著手上也已經開始有了動作。
這第二輪淘汰賽雖然對於食材什麽的依舊沒有任何限制，但是烹飪時間卻是縮短到了四十分鐘。
烹飪時間的縮短，也就意味著選擇烹飪的菜品有了極大的限制。
像是一些烹飪時間過長的菜品完全不能挑選，畢竟誰也不敢保證烹飪過程中會不會手抖出現失誤。
即便是秦風也做不到。
對於想要保存實力的秦風而言，這道簡單易上手的薯燴羊肉是一個不錯的選擇。
“嘭”一聲，一大塊羊肉被秦風摔在了案板上。
“嘩啦啦”羊肉上的冰被摔碎，碎屑撒的到處都是。
羊肉絕對是新鮮的。
這一點毋庸置疑。
而烹飪薯燴羊肉的羊肉也是有講究的，選用的必須是瘦羊腿肉，而且一定要將肥肉挑揀出來，只用瘦肉。
失傳已久的十字刀法用於此處最是合適。
“唰唰唰！”
犀利的刀工很快便將需要用到的瘦羊腿肉切出，瘦肉和肥肉分別放在了兩個盤中。
切肉、挑肉、分類，整個過程連兩分鐘都沒有用到。
完事之後，秦風騷包的甩了甩頭。
只是可惜，這麽帥氣的刀工和帥氣的甩頭，只是被車鵬那一小部分人看在了眼中。
“連一點掌聲都沒有，浪費情緒。”秦風自黑了一把，然後將挑選出來的瘦肉倒在案板上。
將其全部切成兩厘米見方的小方塊之後，再洗凈一顆洋蔥切絲。
這可是秦風的拿手好戲，普通的菜刀在他的手中仿佛有了龍虎刀的韻味。
而這時候，秦風的犀利刀法也終於被更多的人註意到。
偶爾還有驚呼聲從某個角落響起。
“這刀法……”曾望遠眼眸微凝，頗有些驚訝的盯著秦風持刀的右手。
他在想這到底是不是十字刀？
距離太遠，而且導播並沒有特地給秦風鏡頭，是以，曾望遠看的不是特別清楚。
可就在他想要再仔細看看的時候，秦風卻是已經放下了菜刀。
可惜了。
曾望遠暗暗嘆了口氣。
將切好的羊肉塊和洋蔥絲放在一旁備用。
接著大蒜四瓣剁碎。
兩顆番茄隨便一切，入鍋加水熬汁。
兩顆紅薯去皮，與羊肉一般切成兩厘米的見方小塊。
這下，主食材就準備完全了。
“裁判，我要一個烤箱。”
秦風擡手喊道。
“好的，稍等一下，我去跟主裁判溝通溝通。”一名長相一般的年輕裁判立刻朝著高展堂跑了過去。
簡單溝通一番後，高展堂便點頭同意了。
這也在秦風的意料之中。
像這樣的比賽，烤箱、刀具什麽的，賽組委會提前準備完全。
要是不同意那才是見了鬼。
年輕裁判立刻朝著不遠處的房間跑了過去。
這裏是倉庫，很大，足有三百個平房。
保管著各色各樣的廚道用具。
右邊角落堆放著的便是烤箱，足足有一百個，規格全是一樣的，是家用烤箱中最大號的那種。
“隨便拿一個就好。”
年輕裁判一邊嘀咕著一邊朝著烤箱走了過去，可就在他的雙手剛剛接觸到其中一個烤箱的瞬間，他的雙眼頓時一瞪，身子也是猛地一顫。
他只感覺自己的脖頸遭受到了一股重擊，頭腦開始變得尤為昏沈，視線漸漸昏暗了下來。
直到昏迷的瞬間，他也沒能看清楚那張近在咫尺的臉長什麽樣子，只知道這家夥穿了一身黑衣。
……
“還沒好嗎？”
秦風眉頭微皺，進場比賽是不允許身上攜帶任何電子設備的，但看時間的話，液晶大屏幕上會有。
仔細看了一眼，距離之前的裁判進入倉庫已經有兩分鐘的時間了。
按理來說，應該用不了這麽久的。
抱著同樣想法的還有高展堂。
就在這時，倉庫大門開啟，抱著烤箱的裁判一溜小跑了過來。
“怎麽這麽慢？”高展堂訓斥道：“時間就是生命，現在是比賽期間，拖拖拉拉會影響選手的成績，你知道嗎！”
“嗯。”裁判淡淡應了一聲，然後將烤箱輕輕放在秦風的竈臺上。
“你這是什麽態度？”高展堂心裏的火氣頓時上來了。
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